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甘肃庆阳黄花菜种植基地

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黄花菜种植基地


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庆阳黄花菜 


庆阳黄花菜,甘肃省庆阳市特产,中国国家地理标志产品。 

黄花菜,又名金针菜,古称忘忧。湖南、浙江、四川、湖北、江苏、甘肃、陕西七个省为主产区。其滋味鲜美,荤素兼优,菜汤皆宜,且又有“消食,利湿热”之药理作用。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜,条长色鲜,肉厚味醇,营养丰富。黄花菜是庆阳地区最为驰名的传统土特产品,已有2000多年栽培历史,自古即有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”的赞美诗句。 2006年12月22日,原国家质检总局批准对“庆阳黄花菜”实施地理标志产品保护。 


品质特性


黄花菜又叫金针菜、萱草,属百合科多年生花卉植物,是世界上少数几个以花为食的植物之一。“观为花、食为菜、用为药”就是庆阳黄花菜最贴切的写照。庆阳黄花菜主要以马莲黄花菜品种为主,经人工采摘、晾晒、加工、保鲜、包装而成,分鲜菜、干菜两种,品质极佳,甲级率达90%,特级率达75-80%,具有等特点,平肝解热、安神利尿之功效,配之以调料,可以做汤、做菜,是人们日常食用之佳品庆阳黄花菜品质极佳,产品色泽鲜艳、条长肉厚、味道鲜美,营养丰富。


营养价值


黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。 据测定,庆阳地区主栽的马蔺黄花,每1000克干菜中,含蛋白质10.99%,糖46.35%,脂肪1.1%;含钙153.07毫克,磷84毫克,铁70.2毫克,维生素A1.624毫克,维生素C0.339毫克,维生素B10.666毫克。 


食疗作用


黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 


注意事项


1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。

3.不宜单独炒食,应配其他食料。

4.另外应选用冷水发制的较好。


产地环境


庆阳市位于甘肃省东部,黄土高原边缘沟壑区,山、川、塬兼有,沟、峁、梁相间。市境内有10万亩以上大塬12条,面积382万亩。董志源平畴沃野,有700多平方千米,横跨庆阳市四县区,是世界上面积最大、土层最厚、保存最完整的黄土原面。庆阳属温带大陆性季风湿润气候区,大部分耕地水热协调,土体结构合理,土壤为黑垆土和黄绵土,土层深厚,保水保肥力强,适宜于黄花菜的种植生长,生产加工。 

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